Singapore Airlines met la table avec Christofle

Quelques semaines après son sacre de meilleure compagnie aérienne au monde par Skytrax, Singapore Airlines renouvelle sa restauration à bord. Elle s'associe à la maison française Christofle pour créer une porcelaine inédite en Suites, en Première Classe et en Classe Affaires, une première dans l'aérien selon le communiqué. À la carte, plus de 100 nouveaux plats et une sélection de vins et spiritueux élargie, où Bordeaux et Bourgogne tiennent une belle place.

Christofle signe la nouvelle table

Le partenariat est la grande nouveauté de cette annonce. La compagnie singapourienne devient, selon le communiqué, la première à proposer à bord de ses vols de la porcelaine Christofle. Cette vaisselle équipera les Suites, la Première Classe et la Classe Affaires.

Son design s'inspire de la collection Malmaison Impériale de la maison française, réinterprétée avec le motif batik qui fait la signature de Singapore Airlines. En Suites et en Première Classe, les boissons seront par ailleurs servies dans des verres Christofle conçus sur mesure. Les nouveaux verres à vin et à Champagne ont été pensés pour offrir une meilleure prise en main et mettre en valeur les arômes.

Plus de 100 créations pour toutes les cabines

Côté cuisine, la compagnie introduit plus de 100 plats et recettes revisitées, dans toutes les classes de voyage. Ils s'articulent autour de la SIA Chefs' Selection, une nouvelle catégorie de menus élaborée par les chefs de la compagnie et des chefs invités, avec les partenaires de restauration du transporteur.

Cette sélection mêle spécialités régionales, saveurs familières, classiques réinterprétés et créations inédites. Singapore Airlines privilégie, lorsque c'est possible, des ingrédients frais et de saison issus de producteurs locaux de son réseau, avec des techniques de cuisson adaptées aux contraintes de la restauration aérienne.

Parmi les nouveautés figurent le Fusion Harmony Rojak, salade emblématique de Singapour proposée en Suites, en Première Classe et en Classe Affaires, ainsi qu'un Retro Meets Modern Prawn Cocktail en Classe Affaires et un Lobster Royale en Suites et en Première Classe. Les cabines premium mettent aussi à l'honneur un homard du Maine poché, sauce au Champagne. Les amateurs de cuisine asiatique découvriront des travers de bœuf braisés au sambal percik et nasi kerabu, inspirés du patrimoine culinaire de l'archipel malais.

Les végétariens ne sont pas oubliés, avec un steak de chou-fleur rôti au chimichurri et purée de panais à la moutarde, ou encore un opor de jacquier accompagné de riz nasi kerabu. Les grands classiques restent au menu, comme les nouilles wonton au char siu, aux côtés de nouvelles interprétations de plats internationaux.

Cette offre vient compléter les dispositifs existants, dont Book the Cook, qui permet à certains passagers de précommander leur plat principal avant le vol, et les nombreux repas spéciaux répondant aux exigences alimentaires, religieuses ou médicales.

Des vins et spiritueux renouvelés

La carte des boissons s'étoffe elle aussi. En Première Classe, la compagnie maintient une sélection de Champagnes prestigieux : Krug Grande Cuvée, Louis Roederer Cristal, Taittinger Comtes de Champagne, Charles Heidsieck Blanc des Millénaires et Bollinger La Grande Année.

Les vins français gardent une large place, avec des références de Bordeaux et de Bourgogne. Parmi les domaines cités figurent Château Ducru-Beaucaillou, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Domaine William Fèvre, Château de Meursault, Domaine Arlaud et Maison Albert Bichot.

Du côté des spiritueux, selon les classes de voyage, arrivent un whisky japonais d'assemblage exclusif produit par la distillerie Komoro, le Bowmore 19 ans Pinot Noir Cask Finish, le gin Roku Botanical Kasane Edition et la vodka Danzka Forty.

Un service pensé sur mesure

La compagnie entend aussi renforcer la personnalisation du repas. En Suites et en Première Classe, les passagers pourront toujours choisir le moment de leur dîner. Avec les nouveaux produits de cabine en Première Classe, certains voyageurs pourront en outre partager leur repas autour d'un espace commun, face à face. L'équipage pourra suggérer des accords entre plats et boissons, et certains mets bénéficieront d'une présentation spécifique.

Un déploiement en deux temps

Les nouveaux plats ont commencé à être déployés progressivement. Les boissons, la vaisselle Christofle et les nouvelles attentions en cabine arriveront à partir de novembre 2026. C'est à Singapour, ce même mois, que la compagnie doit dévoiler l'ensemble de sa nouvelle expérience de voyage : cabines de nouvelle génération, système de divertissement KrisWorld repensé, connectivité haut débit, nouvelles prestations et services au sol améliorés.