De la lumineuse île de Noirmoutier jusqu'au venteux Pays de Monts, le littoral vendéen dévoile un riche patrimoine historique et humain où l'environnement invite à un tourisme durable.
L'île de Noirmoutier séduit par ses marais salants, ses plages romantiques et ses dunes préservées. Pas étonnant d'apprendre que des générations de cinéastes y ont posé leurs caméras*, pour sa lumière inimitable et la douceur de ses paysages. Un subtil équilibre entre le charme de sa vie agricole et maritime, teinté d'un rien d'exotisme bien insulaire avec son habitat fait de blanc et de bleu.
À Noirmoutier, on respire à pleins poumons l'air du large aux notes mélangées de pinèdes, d'arbousiers et des œillets des sauniers, faisant de ces travailleurs du sel des architectes du paysage.
Juste en face, l'esplanade forestière et maritime du Pays de Monts invite à une déconnexion douce, axée sur les mobilités vertes et la valorisation de la biodiversité locale. Au cœur de cette nature, l'Écomusée du Daviaud, situé à La Barre-de-Monts, s'impose comme une halte incontournable. Ce site vivant de plein air retrace l'histoire des maraîchins à travers la reconstruction minutieuse de bourrines traditionnelles et la mise en valeur des anciens savoir-faire. Entre la récolte du sel et la tonte des races domestiques anciennes, Le Daviaud tisse un lien indéfectible entre préservation de la mémoire culturelle et tourisme écoresponsable.
Le passage du Gois, trait d'union entre terre et mer
Emblématique et mondialement célèbre, le passage du Gois relie le continent à l'île de Noirmoutier par une route submersible de 4,15 kilomètres. Cette chaussée multiséculaire est un monument de la nature, travaillé par l'homme ensuite, unique en Europe. Praticable uniquement à marée basse, elle se dévoile deux fois par jour pendant quelques heures, laissant apparaître ses pavés pavoisés de balises de secours. Devenu le paradis des pêcheurs à pied qui y récoltent palourdes et coques, le Gois est un espace vivant qui impose le respect du temps et des marées, offrant un spectacle changeant où le ciel et l'océan se confondent.
Le Marais breton vendéen, un univers à nul autre pareil
Prolongeant cette frontière mouvante, le Marais breton vendéen (surnommé le Marô) s'étend sur plus de 45 000 hectares de canaux, de prairies humides et de polders. Ce labyrinthe d'eau douce et saumâtre, labellisé zone humide d'importance internationale, sert de refuge à des milliers d'oiseaux migrateurs comme la barge à queue noire ou l'avocette élégante. Paradis préservé pour une foultitude d'oiseaux, offrant des espaces non conquis aux vaches maraîchines, sans oublier le fameux canard de Challans, le Marais breton est un univers à l'ambiance à nulle autre pareille.
Historiquement exploité pour l'or blanc (le sel), le marais vit toujours au rythme de ses salines artisanales et de l'élevage extensif. Ses paysages horizontaux, ponctués de ponts traditionnels et de canaux (les étiers), dégagent une sérénité absolue, idéale pour une découverte lente à vélo, à pied ou en yole. Il y a de la celtitude dans ce monde fait de canaux, de biefs et de digues, un côté Ouest irlandais, îles bretonnes ou polders de Hollande.
Admirer, observer, sentir et se laisser porter : tel semble être le credo de ce littoral vendéen entre terre & mer.
Les bonnes tables du littoral
Niché au cœur du Marais breton, Rosô est une table gastronomique décontractée signée Mathieu Blanchet et Pauline Merceron. Récemment distingué par le Guide Michelin, ce restaurant sublime le terroir avec une cuisine moderne ultra-locavore. Les herbes du jardin y côtoient le canard Burgaud au fil des saisons.
L'Amour à la Plage (Noirmoutier-en-l'Île)
Posé sur la mythique plage des Dames au Bois de la Chaise, ce restaurant-bar offre une vue imprenable sur l'océan. Entièrement rénové par Lolita et Pierre-Loïc, L'Amour à la Plage propose, d'avril à septembre, une carte fraîche et branchée rythmée par les poissons de la criée, les huîtres locales et des cocktails signature.
Le P'tit Noirmout (Noirmoutier-en-l'Île)
En centre-ville, Le P'tit Noirmout est une valeur sûre où il est prudent de réserver. https://www.le-ptit-noirmout.com
* Films tournés à Noirmoutier (entre autres) :
- Les Créatures d'Agnès Varda (1966) avec Michel Piccoli et Catherine Deneuve
- César et Rosalie de Claude Sautet (1972) avec Romy Schneider, Yves Montand et Sami Frey
- Garçon ! de Claude Sautet (1983) avec Yves Montand, Nicole Garcia et Jacques Villeret
- Les Vacances du Petit Nicolas de Laurent Tirard (2014) avec Kad Merad et Valérie Lemercier
Pour préparer votre séjour : rendez-vous sur le site de Vendée Tourisme, https://www.vendee-tourisme.com
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