À Sainte-Anne-la-Palud, le Relais et Châteaux tenu par la même famille depuis quatre générations entre au palmarès hôtelier du guide rouge. Ses propriétaires préviennent : rien ne changera d’échelle. Dimanche, ils reçoivent cinq chefs pour un déjeuner au profit des Sauveteurs en mer, avec Didier Bourdon au marteau.
Une première Clef Michelin, et aucune envie de grossir. L’Hôtel de la Plage, posé sur le sable face à la baie de Douarnenez, décroche l’équivalent hôtelier de l’étoile. Ses propriétaires accueillent la nouvelle avec le sourire et une mise au point.
« Nous sommes un hôtel familial et nous souhaitons le rester », posent Charlotte Noël-Le Coz et son mari Yoann, le chef de la maison. La distinction « valorise tout notre travail et celui de nos équipes », se félicite la propriétaire. Elle ne servira pas de prétexte à changer de braquet.
Un club restreint
La Clef n’existe que depuis 2024 et la sélection reste serrée. Dans son palmarès 2026, dévoilé le 18 septembre, le guide rouge distingue 220 hôtels en France et à Monaco, dont 157 avec une Clef. Vingt-trois adresses seulement font leur entrée cette année. Les projecteurs sont allés à Courchevel, à Saint-Tropez ou à Monte-Carlo. Le Finistère, lui, place une chaumière de bord de plage.
En cuisine, la mer d’abord
La table pèse lourd dans l’identité de l’adresse. Natif de l’île de Groix, passé chez Michel Guérard et au Fouquet’s, Yoann Noël y signe une cuisine iodée, servie face à l’océan : algues, poissons entiers, langoustines, Saint-Jacques et homards pêchés au plus près. Côté terre, le chef travaille le cochon de Bretagne, l’agneau de prés salés, des volailles fermières de cent jours et la fraise de Plougastel. Les légumes bio sont cultivés par les maraîchers voisins pour le restaurant.
Dimanche, dix mains pour la SNSM
La Clef à peine accrochée, la maison cuisine pour les autres. Dimanche 11 octobre, l’Hôtel de la Plage organise « Les Chefs de la mer », un déjeuner caritatif pour cent convives. Tous les bénéfices iront à la SNSM, la Société nationale de sauvetage en mer.
Autour de Yoann Noël, quatre invités. Christophe Pelé, dix ans au Clarence et deux étoiles à Paris, installé depuis juin au Nautilus, à Penmarc’h. Jacques Thorel, trente ans à L’Auberge Bretonne de La Roche-Bernard. Laurent Tarridec, Breton qui a fait les belles heures des Mouscardins à Saint-Tropez. Frédéric Peneau, cofondateur du Chateaubriand à Paris.
Au menu : bouillon de rougets de roche et cocos de Paimpol par Laurent Tarridec, solette aux noisettes et romarin par Jacques Thorel, ballotine de turbot, beurre blanc et caviar par Yoann Noël. Le dessert revient à Sonny Derambure : pommes fondantes vanillées, arlette de sarrasin et crème glacée sobacha.
Au café, le comédien Didier Bourdon animera une vente aux enchères au profit de l’association. Les sauveteurs, eux, proposeront toute la journée des démonstrations de sauvetage et de feux de détresse. La station de Douarnenez, qui fête son anniversaire, tiendra un stand. Accueil à 11 heures, passage à table à 12 h 15.
Ce que Michelin regarde
La Clef juge cinq critères : architecture et design intérieur, qualité et constance du service, personnalité du lieu, rapport qualité-prix, contribution au territoire. La maison a des arguments. La bâtisse date de 1895. L’arrière-grand-mère de Charlotte Noël-Le Coz l’a rachetée en 1924. Vingt chambres seulement, quatre étoiles, l’océan depuis toutes les pièces. Décor marin épuré, d’inspiration scandinave. Spa signé Algologie, marque bretonne, deux jacuzzis, piscine chauffée, court de tennis.
L’argument pour les pros
Pour les agences et les prescripteurs, le produit est limpide : une petite capacité, une identité forte, et deux labels que la clientèle haut de gamme connaît, Relais & Châteaux et Michelin. S’y ajoutent une plage de 2,5 km où l’on pratique le char à voile, des VTT prêtés à la réception et un accès direct au GR34 jusqu’au port de Douarnenez. Attention au calendrier : l’établissement est saisonnier et ferme début novembre pour l’hiver.
Vingt chambres, une plage, une famille. La Clef ne change pas l’adresse. Elle la met sur la carte.
Infos pratiques
- Adresse : Hôtel de la Plage, Sainte-Anne-la-Palud, 29550 Plonévez-Porzay (Finistère)
- Téléphone : 02 98 92 50 12
- Catégorie : quatre étoiles, membre Relais & Châteaux, une Clef Michelin
- Capacité : vingt chambres, dont deux suites
- Tarifs 2026 : chambre double de 235 à 730 €
- Saison 2026 : ouvert du 3 avril au 3 novembre
- Sur place : restaurant gastronomique, spa Algologie, deux jacuzzis, piscine chauffée, tennis, VTT en prêt
- À proximité : char à voile sur la plage, GR34 et sentier des douaniers jusqu’à Douarnenez
- Dimanche 11 octobre : « Les Chefs de la mer », déjeuner caritatif au profit de la SNSM, à partir de 11 heures. Renseignements au 02 98 92 50 12.
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